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本文目录
1.将茄子撕成小段 ，芸豆切成段 、家常家常西红柿切成小块 。乱炖乱炖辣椒去籽去筋切块、做法大头菜切成菱形备用。东北大全东北宽粉用开水浸泡备用 。家常家常
2.在锅内留250克油烧至五成开后 ，乱炖乱炖将茄子先放入其中炸软后捞出控油，再炸芸豆 ，见芸豆发软后捞出控油 。
3.在锅内留少许底油 ，放入葱姜炸锅 ，待爆出香味后下五香粉 、胡椒粉 、盐 、鸡精 ，下红烧肉拌炒 ，加茄子 、芸豆 、大头菜 ，再炒几分钟随意 ，最後加水和宽粉炖15分钟 ，再加西红柿、尖椒炖5分钟 ，出锅时淋香油就可以！
1、主料 ：猪大排500g 、马铃薯丁(脱水)100g 、番茄酱1个 、柿子椒1个 、芸豆500g 、茄子1个 。
2 、调料 ：食盐适量 、酱油5g、鸡精3g 、八角两朵 、桂皮1根 、蚝油5g 、豆瓣酱5g、调和油适量 、白糖3g 、五香粉3g 、香叶3片 。
食材明细
茄子2个、南瓜半个、去皮土豆1个 、葱半根 、姜1小块 、蒜3瓣、八角1个 、干辣椒2个 、花生油适量 、盐1小勺 、生抽1小勺 、花椒粉少许
做法
1 、食材清洗干净 ，茄子、南瓜 、土豆去皮切块 ，姜蒜切片 ，葱切段 ，干辣椒切丝
2 、锅中放少许油烧热 ，爆香葱姜 ，八角，干辣椒
3 、三种蔬菜同时放入翻炒片刻加入适量的盐和花椒粉 ，炒均后加适量的水盖盖子炖
4、待汤汁浓稠 ，菜熟后加入生抽和蒜片翻炒均匀出锅
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